はじめまして、小野和彦です。

このツール（e-book）は当社が発行する初めての「教育する人をつくるツール」です。今回は分かりやすい飲食店のテイクアウトに着目してオペレーションを組み、その教育ガイドを作成して頂き実際に自店の従業員の方を育成してみようと言うツールです。


読んで頂ければ理解出来ると思いますが飲食店経営においてオペレーションを組む事がいかに重要かを知る方は多くいます。しかし、実際に「考え方」を知らない方は組めません。従って多くの飲食店では作業教育しか出来ていないのが現実です。


実際には教育をする方も業務に追われて「とりあえずそれで良いよ」と言う状態になっています。なぜならば、本当のところは何を教えれば良いかが分からないのです。


今回、教育ガイドのサンプルをつけて解説しています。このガイドは私が依頼先で使用するものとほぼ同じものです。それについて、何故このようなガイドになっているか、ポイント、考え方、トレーナーが着目する点などが、たった９枚のガイドに見ごとに表現されています。


私は１５年間で５桁の従業員の方を教育してきました。そして、具現化出来ると下記に示す事が起きてきます。経験則に基づいた貴重なツールなのです。


■新人が短期で育成出来る為に顧客に迷惑をかける機会損失がなくなる。
■最小の人件費で顧客ストレスを発生しなくなる。
■教わった人間は３ケ月もすると教育する立場になれる。
■目的が明確なので顧客を増やそうとする従業員が増えて行く。
■利益が上がる事は勿論だが、客数が増えた店舗も多くあった。
■従業員が意味なく辞める事がなくなる。
■教育担当者の権威が上がる。


こんな結果が出ています。中にはマニュアルでしょう？と言う方もいると思いますが全く違います。マニュアルと言うのは人間の行動を規制するものです。その為に機械的な動きになります。この教育ガイドは目的達成の為の基本ルール書と言えると思います。


マニュアルは「従業員の作業が出来るようになる事」を目的につくられています。この教育ガイドの目的は「最低顧客に店舗を利用して嫌に思われない」「顧客を増やすにはどうすれば良いか」になっています。


ですから「目から鱗なのです」


では気になる目次を見て見ましょう！


＜目次＞
・教育は初めが大切（Ｐ４）
・従業員のつぶやきー「売上を上げろ！」と言われて私は何をしたらいいの？（Ｐ７）
・残骸の排除が教育を進める！（Ｐ９）
・売上構築のポイントは従業員の行動次第（Ｐ１１）
・こんな検証の中で生まれた９枚の教育ガイド（教育ツール）（Ｐ１３）
・教育ガイドの内容（Ｐ１５）
・作業は全てファンづくりのために！（Ｐ２１）
・【別紙】教育ガイドサンプル（Ｐ２３）
・【教育ガイド解説】（Ｐ３３）
・【飲食店のオペレーションに関する考察】特典（Ｐ５８）
―全６０頁


どうですか？もの凄く良い出来です。このツールは飲食店のオペレーションに関しては私自身世界の第一人者だと思っている宍戸慎一郎と共同で開発しました。


今回はテイクアウトに着目していますが、他業態にも通じるエキスはいっぱい詰まっています。


このツールの販売の目的はこれを知らないで大変な思いで経営、運営されている方達に１つの光になればと思いました。ですから隠さずに思いっきり公開しています。そんな事もあって飲食店での教育に従事する方には全員に買って頂きたいと思っています。

ちなみに依頼者の方の従業員に７２歳の方がいました。この店舗は伺った頃は昼に１０名も入店しない飲食店でした。メニュー変更とこのオペレーション教育で４０～５０名入店する飲食店になりました。実はこの方現在ではセンターとして従業員をコントロールしています。

オペレーションは誰でも教えられる、誰でも出来るを具現化出来た例です。


説明はこの辺にして！気になる価格ですが




定価７，０００円で如何でしょうか？


少し安すぎますね！


分かりました！

１００部だけ、１ヶ月限定で下記のようにします！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２０１０年１月１５日～２月１４日）

是非上手く活用して人生変えて下さい！お早めに！


有限会社リトルライオン　店舗経営コンサルタント　小野和彦
有限会社リトルライオン　店舗経営コンサルタント　宍戸慎一郎

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＜クレジット・銀行振込／ＰＤＦ版・冊子版＞　用意しました。


■たった９枚の紙でファンづくりができる従業員をつくる方法
　 A4版60ページ

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