オペレーション構築 ＜コンサルティング＞
飲食店のオペレーション構築に特化して行えるのが当社の強みです。実際に経営デザインを殆ど変えないで多くの依頼者の方が見事に売上構築を実現されています。
飲食店の経営がビジネス化されてから、当たり前のようにオペレーション構築をどの店舗でも行ってきたのですが、なぜか「企画売り」の店舗を個人店でも行うようになり、従業員へのオペレーション構築も無くなっていきました。しかし、飲食店の競争もここまで厳しくなるとオペレーションが入っている店舗と、そうでない店舗では如実に数字が異なります。
また、多店舗展開すると従業員の育成に非常な苦労が出てきます。そんな店では経営者は店長に対して「売上を上げろ」程度しか言えなくなる訳です。そんな中で「良い人」から順番に辞めていく飲食企業も多くあります。
実際に店長はオペレーションを知れないとマネジメントも希薄になります。
私達が行うのは「作業」「オペレーション」「スペシャルアビリティ」のレベルで従業員にレベルアップを行っていきます。
オペレーションは少ない人数で大きな効果を出す考えで構築します。スペシャルアビリティは再来店の促しを行える技術を学んで頂きます。
飲食店経営を行うとすぐに分かるのは従業員のレベルが上がれば顧客ストレスは少なくなるだろうと思うはずです。しかし、オペレーションが入っていない店舗では具現化出来ません。
これから飲食店経営されるのであればオペレーションを入れていくのは必須業務となりそうです。
ご質問等あれば下記フォームからお願い致します。
＜コンサルティング＞
＜場 所＞現地
＜時 間＞１日
＜費 用＞一般１０５，０００円（税込）
特別正会員・正会員 ９４，５００円（税込）
＜別 途＞交通費
＜場 所＞現地
＜時 間＞１．５日
＜費 用＞一般１５７，５００円（税込）
特別正会員・正会員 １４１，７５０円（税込）
＜別 途＞交通費 宿泊代
※規模によりスタッフが必要な場合は１名につき＋２１，０００円（税込）
オリジナルのオペレーションガイドブック（オリジナルで作成）をご希望の方は別途３１５，０００円（税込）となります。新人教育、オペレーションの構築の基点としてご利用下さい。
-----------------------------------------------------------------------------------------------
ご相談フォーム ＜ご相談内容お書き下さい＞
