それはオーバーストア現象と消費者の減少にあると思っています。まさに競争なのです。勿論ターゲットは消費者ですから、消費者に評価を受けない事は例え自社で良いと思っている事や経験則もいきない訳です。

そんな過酷な競争の負荷は店舗従業員にかかる訳です。ただし、悲しいかな経営サイドは競争化の中で更に負荷をかける事を余儀なくされる訳です。従ってベテラン従業員は面白くない訳です。それは新たな要求をされるからです。

新人と同じ環境の中で仕事しなければいけない訳です。しかし、順調に成長して利益拡大している店舗や会社は経営者サイドにたってものを見る人間が非常に多い事に気がつきます。

なぜならば「会社をつくって行っている参加者」になっているからです。しかし、この体制をつくるには非常に経営者にパワーが必要ですし、具体的な業務も非常に多くあります。実施する事、形をつくる事様々です。

そんな状況下の中、リトルライオンでは昨年までは、私達が直接的に経営者の方や店舗社員、従業員の方に教育や情報提供をして来ました。

ただし、今年から、あくまでも「会社づくりに参加出来る能力養成」に切り替えました。具体的には「教える人をつくる」と言う事です。勿論、依頼者の方の会社の利益獲得を目指した内容です。

では具体的にこれから競争化に勝てる経営体はどんなものなのでしょうか？少し簡単ですがまとめてみました。これらの内容で分からない事、実行するに時間がない方のサポートが出来れば良いと思います。

日本はモノづくり国家です。その為に飲食店は「良い調理が出来る人」「作業出来る人」の養成に力を注いできました。しかし、大手チェーンであっても崩壊しはじめました。それは利益を出して行くのはあくまで店舗だからです。

ここで働いている人間が「作業が出来れば良い」と言う段階では顧客が増えたらストレスなのです。未熟なながらも「顧客を増やして行きたい」という行動を従業員がとっている店舗の方が顧客が増えるに決まっているのです。

最近はチェーン店でも「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」が満足に言えていない店舗も多くあります。

経営者や本部、店長や社員が本気なって「ファンをつくっていく従業員をつくって行きたい」と思えば答えは見えてくるのではないでしょうか？

店舗で行う作業は全てファンづくりであって欲しいと思います。

皆さんの周りにある優良飲食店を見れば分かるはずです。調子よく出発してもすぐに答えは出てきます。優良飲食店は「教育」が末端従業員にまでされています。その差は絶対に加速して行きます。

じっくり腰をすえて考える段階だと思います。

興味のある方はみて下さい。こんなにやる事あるんです。　>>>コチラ

その場で店長若しくは経営者の方と直接お話出来る時間を設けます。つまり、コンサルティング（検証）と店舗（経営）相談が１つになったパック型のコンサルティングです。経営者や店長の方が思っている事、一番解決したい問題などをお伝え下さい。基本的には、その日で改善方法が見えるようにしたいと考えています。

＜問題提起内容＞
■経営者、店長様からの問題ヒアリング＋応答
■人的な面からみた問題提起
■ハードウエアからみた問題提起
■ファサードからみた問題提起
■商品からみた問題提起
■外的な集客構造に対する問題提起
■診断した経営体の強み
■診断した経営体の弱点
□早急に着手して行った方が良い事
□中期的に考えないといけない事

後日、レポートを提出いたします。

利点としては経営者、店長様の直接的な問題にお応えできる点と、人の問題にもアドバイスできる点です。現在までも非常に多く方に利用されて、その中でも多くの方が、この１ＤＡＹコンサルティングで経営回復されています。また、会社の規模を拡大されている方も多くいます。

どんな経営者の方も基本的には経営をされるのは初めての方が多く、何社も経営される方は非常に稀な訳です。従って、どんな問題にも適切な対応がとれないのは当たり前だと私たちは思っています。

また、特に飲食店経営においては非常に難しく、「人」を多く使う事もあって、経営者が行う判断によって大きく経営体を悪くしてしまいます。そこを飲食店の経営体を良く知る専門家がアドバイスして良いコンセンサスの中で運営、営業の進捗をして頂ければと思います。

また、経営に関しては「守り」ばかりでは店舗のパワーはどんどん衰退して行きます。
時には「勝負」する場面も経営者には問われる訳です。求人広告１回程度のコストで利用出来るのも経営者の方にとっては非常に便利なプチコンサルティングになっています。

現在まで多かった経営者の方からの依頼内容です。

■足りないものが知りたい
■売れない問題を知りたい
■何をやっていけば良いかを知りたい
■二号店の計画をしている
■チェーン店の組織づくりが知りたい
■利益を上げたい
■教育体系をつくりたい
■ＦＣ本部を立ち上げたい
■インターネットの利用を考えたい
■集客行動で良いアドバイスを
■人事のシステム（パート、店舗社員のキャリアプラン等）

など、ほんの一部ですが様々な案件に対応してきました。

※勿論、守秘義務は守りますのでご安心下さい。また従業員の方に知らせないでの診断も行いますのでご指示頂ければと思います。店舗診断に関しては案件により二名以上のコンサルタントが伺う場合もあります。それだけ１日を大事にしたいと考えています。

＜実施内容に関して＞

■ 実店舗においてピークタイムオペレーション視察
■ 物理的販売力測定
■ 人的販売力測定
■ 経営者、店長様ヒアリング
■ 現状の問題点提起
■ 方向性提起
■ レポート提出
時間：６時間程度
（時間内であれば１～２店舗程度対応させて頂きます）

＜費用に関して＞
■１００，０００円／日（税抜）
（交通費別途、営業時間帯等で場合によっての宿泊代は実費請求させて頂きます）

□お問合せ・ご依頼は
お電話は：０４５－３０４－３０９３
メールは：info@little-lion.com